Investeeringud noukogude tootajate koolitamisse

Sulatatud liha kasutatakse mitmesuguste murenenud materjalist lihatoodete kirjeldamiseks, suitsutatud liha puhul aga ühest tükist soolalihast valmistatud lihavalmistisi. Kuivatamine on tehnoloogiline protsess, mis hõlmab soolvee või soolasegu toimimist lihale. Selle protsessi eesmärk on määrata värv ja luua lihale iseloomulik maitse ja maitse. Hulgimüügis kuivatatud liha pikendab tänu kuivatamisele nende toodete kõlblikkusaega, peatades halbade ja putrefaktiivsete bakterite kasvu. Tänu sellele saavad kasutajad kauem nautida oma lemmiklihatoodete maitset, muretsemata, et need purunevad enne jahutamist enneaegselt.

Hulgimüüjate pakutavatest huvitavamatest lihatoodetest pärit jook on tüüpiline sink, enamasti sealiha päritolu. Sink on ostetud sea- või metssea tagaküljelt. See on delikatesstoode, mida pakutakse jahutatud või külmutatud tootena, kondiga või ilma. Õige lihaste lihavink singis peaks olema heleroosa kuni punane ja rasv peaks olema tõenäoliselt valge, kreemja või roosakas. Poola tarbijate seas on populaarsuselt teine ​​vorstitüüp vorst, mis on vali kogu maailmas. Noh, klassikaline vorst, nii et pole midagi muud kui soolatud, jahvatatud sealiha koos vürtsidega ja pressitud tselluloosiümbrisesse või soolestikku.

Meie maailma erilised kliimatingimused on viinud selleni, et Poolas säilitati vorst loodusliku kuivatamise asemel suitsetamise teel, nagu madalama õhuniiskusega Vahemere piirkondades. Mõnikord osutasid vorstimüüjad vorsti- ja delikatessitoodetele, millel pole mitte ainult sealiha, vaid ka teiste tapaloomade (nt veiseliha, hobuseliha, lambaliha, linnuliha, küüliku, nutria või eesli olulisi lisandid lihale. Sellise tegevuse põhjuseks olid majanduslikud põhjused, kuna sealiha peeti kalliks tooraineks ja selle puudujääki täiendati muude lihameetoditega. Kaasaegses stiilis on ta põlistanud stereotüüpi, et salaami tarnitakse eeslihast, frankfurterid valmistatakse nutriast, kabanod hobuse lihast ja frankfurterid sisaldavad linnuliha.